−生活と文化をメモる こころのブログ−
2012.05.13 Sun
パラーのアサイーについて
「連載：ブラジル地方ライフ」は３０ページです↓
電子版「月刊ピンドラーマ」
Pindorama vol.71 （12年05月号）
掲載できなかった写真をここで紹介。
アサイー専用プロセッサー
これぞ絞りたて生アサイー
この絵の具のようなペンキのようなドロッと感、伝わるかな〜。
「連載：ブラジル地方ライフ」は３０ページです↓
電子版「月刊ピンドラーマ」
Pindorama vol.71 （12年05月号）
掲載できなかった写真をここで紹介。
アサイー専用プロセッサー
これぞ絞りたて生アサイー
この絵の具のようなペンキのようなドロッと感、伝わるかな〜。
2012.05.12 Sat
金曜夜は、地元ブラジル人おすすめのベレン一都会的（？）バールへ。
確かに内装、巨大スクリーン、音楽、ギャルソンのサービス・・・店全体は、一見、サンパウロのジャルジン地区や東京六本木といってもよさそうな雰囲気（東京にしては広すぎる店だけど）。
そして、ことごとく客の肌の色が白いことに驚く。普段どこに生活してるの？というような、細くて美しい金髪女子集団がミニスカートで登場したり。
それでも、やっぱりここはノルチ（北部）ベレン。
よくよく眺めると・・・違う。全然違う。
客の年齢層が広い。生まれて間もない赤ちゃんから、かなりのお年寄りまで。高齢者が多く、子連れファミリーが多い。（子供たちがほぼ全員ポータブルゲームをかちゃかちゃ操作している光景は衝撃的）
そして、服装が違う。
ティーシャツ・短パンの男性やポロシャツの女性が目立つ。オシャレしてる女性陣もベレン流ファッション全開。ずっしりムチムチな体に全身真っ赤や真っ白なボディコンスーツだったり。
ファミリーレストランとデートスポット、どちらも兼用といった感じ。
型にはまらないブラジル。アマゾンまでくると、さらに何でもアリなのです。
確かに内装、巨大スクリーン、音楽、ギャルソンのサービス・・・店全体は、一見、サンパウロのジャルジン地区や東京六本木といってもよさそうな雰囲気（東京にしては広すぎる店だけど）。
そして、ことごとく客の肌の色が白いことに驚く。普段どこに生活してるの？というような、細くて美しい金髪女子集団がミニスカートで登場したり。
それでも、やっぱりここはノルチ（北部）ベレン。
よくよく眺めると・・・違う。全然違う。
客の年齢層が広い。生まれて間もない赤ちゃんから、かなりのお年寄りまで。高齢者が多く、子連れファミリーが多い。（子供たちがほぼ全員ポータブルゲームをかちゃかちゃ操作している光景は衝撃的）
そして、服装が違う。
ティーシャツ・短パンの男性やポロシャツの女性が目立つ。オシャレしてる女性陣もベレン流ファッション全開。ずっしりムチムチな体に全身真っ赤や真っ白なボディコンスーツだったり。
ファミリーレストランとデートスポット、どちらも兼用といった感じ。
型にはまらないブラジル。アマゾンまでくると、さらに何でもアリなのです。
■Roxy Bar
Av Senador Lemos, 231 - esquina com a Tv Almirante Wandenkolk, Umarizal,Belém
TEL: 3224-4514
Horário: 19h30/1h (sex. e sáb. até 5h)
2012.05.11 Fri
材料
・生アサイー（Ponto de Açaíで当日買ったもの）
・熟したバナナ
・牛乳
・氷
*お砂糖はお好みで
これをミキサーでガァーっと。
ポイントは、熟したバナナを使うこと。
皮は黒ずんで薄ーく、柔らかくなったものほどよい。
バナナの生臭さが消えて、自然の甘味が、アサイジュースにほどよい甘さを加えてくれる。
2012.04.27 Fri
新しいベレンお土産を発見！
Biscoito de Castanha-do-Pará
パラー栗のビスケット
Receita Tradicional Desde1991
1991年から続く伝統レシピ・・・言うほど長い歴史でもないけどね。
Doraおばさんの手作りビスケット
ベレンオリジナルブランドで、パッケージがかわいすぎ。味もGood！
Biscoito de Castanha-do-Pará
パラー栗のビスケット
Receita Tradicional Desde1991
1991年から続く伝統レシピ・・・言うほど長い歴史でもないけどね。
Doraおばさんの手作りビスケット
ベレンオリジナルブランドで、パッケージがかわいすぎ。味もGood！
2012.04.18 Wed
今日の花材は、かつてないスケール。
東京の教室ではありえないこの迫力。
花材を手配して教室まで運んでくれる先生方に感謝です。
切ってもよし、刻んでもよし。
なんだか楽しい。
完成！
東京の教室ではありえないこの迫力。
花材を手配して教室まで運んでくれる先生方に感謝です。
切ってもよし、刻んでもよし。
なんだか楽しい。
完成！
2012.04.11 Wed
ベレンでアサイーは圧倒的な存在感がある。
何気なく暮らしていると気づかないけれど、よくよく注意すると、街角には日本のコンビニ並みにアサイー専門店がある。
最近でこそ食生活が多様化して、アサイーを常食する人は少なくなったようだけど、今でも毎朝、最寄りの専門店でテイクアウトしたり配達してもらっているアサイー主食派がいる。
大抵、お昼時に、こんな風に食べるのがベレン流。
専門店１
専門店２
ベレン市内には3,000軒以上のアサイー専門店があるという。
大抵、「AÇAÍ」と書かれた赤い小さな看板が掲げてある。
食料が乏しかった時代から、鉄分やビタミンたっぷりのアサイーは貴重な栄養源として食べられていたという。パンでもなくお米でなく、毎日アサイーを食べる（飲む）。
こんな食文化が世界のほかどこにあるかな？
何気なく暮らしていると気づかないけれど、よくよく注意すると、街角には日本のコンビニ並みにアサイー専門店がある。
最近でこそ食生活が多様化して、アサイーを常食する人は少なくなったようだけど、今でも毎朝、最寄りの専門店でテイクアウトしたり配達してもらっているアサイー主食派がいる。
大抵、お昼時に、こんな風に食べるのがベレン流。
専門店１
専門店２
ベレン市内には3,000軒以上のアサイー専門店があるという。
大抵、「AÇAÍ」と書かれた赤い小さな看板が掲げてある。
食料が乏しかった時代から、鉄分やビタミンたっぷりのアサイーは貴重な栄養源として食べられていたという。パンでもなくお米でなく、毎日アサイーを食べる（飲む）。
こんな食文化が世界のほかどこにあるかな？
2012.04.10 Tue
その他出会った動物たち。
人工池の倒木にたたずむ3匹のカメ。全く動かない。
植物園内の木々を次から次と飛び、登り、渡り回る。小さくてすばしっこい猿。
何を見てる？
『オーパ！』で何度も登場するマナティ（Peixe Boi／海牛）。
全長2メートル以上の巨体が人工池をのんびーりと遊泳している。
人魚伝説もあるマナティの顔の先端がこちら。
カメラマン高橋��さん風の一枚。
このマナティも美味らしい。
いつ頃からか乱獲されて、30年前にはすでに希少となり捕獲禁止となっていたそうな。
人工池の倒木にたたずむ3匹のカメ。全く動かない。
植物園内の木々を次から次と飛び、登り、渡り回る。小さくてすばしっこい猿。
何を見てる？
『オーパ！』で何度も登場するマナティ（Peixe Boi／海牛）。
全長2メートル以上の巨体が人工池をのんびーりと遊泳している。
人魚伝説もあるマナティの顔の先端がこちら。
カメラマン高橋��さん風の一枚。
このマナティも美味らしい。
いつ頃からか乱獲されて、30年前にはすでに希少となり捕獲禁止となっていたそうな。
2012.04.10 Tue
エミリオ・ゴエルジと同様、数々の動物が（野性的に）飼育されている。
ミニ怪獣、Jabuti（陸ガメ）がこんなにも。
亀の惑星
自然のカラーとはどうしても思えないArará（インコ）
転倒してもがきあがく亀、発見・・・かわいそう。
お友達が心配した様子で登場。
その後、何もできない友達は静かに現場を離れる。
しばらく経っても、一向に元の体勢に戻れないでいる。転倒亀も疲れて、時々もがくのをやめて休憩している。そのうち飼育係が助けてあげるだろう。ただ、自然界ではこうやって餓死していく亀もいるそう。現実は厳しい。
ミニ怪獣、Jabuti（陸ガメ）がこんなにも。
亀の惑星
自然のカラーとはどうしても思えないArará（インコ）
転倒してもがきあがく亀、発見・・・かわいそう。
お友達が心配した様子で登場。
その後、何もできない友達は静かに現場を離れる。
しばらく経っても、一向に元の体勢に戻れないでいる。転倒亀も疲れて、時々もがくのをやめて休憩している。そのうち飼育係が助けてあげるだろう。ただ、自然界ではこうやって餓死していく亀もいるそう。現実は厳しい。
2012.04.10 Tue
今さらながら開高健の『オーパ！』を読んで、アマゾンの動植物ブーム。
エミリオ・ゴエルジ動物園に続き、ベレン中心から少し離れた16ヘクタールある植物園へ行く。1883年、マラジョー男爵とよばれたJosé Coelho da Gamaによってつくられた。
この彫刻は1903年、ゴム最盛期の終わり頃のもの。ベレンが“アマゾンのパリ”と言われていた頃。
鬱葱と茂る原生林。
人工池
この池に、全長1メートル近い太ったアマゾンの淡水魚タンバキ（Tambaqui）が悠々と泳いでいる。
植物園の中には管理本部やセミナー施設など箱モノや子供向けの遊具なんかもあったが、大抵、壁面がカビで覆われていたり、木製部分が腐っていたりとずいぶん朽ち果てている。
日差しが入りにくく湿度が高いこのミニジャングルに、人間による建造物は耐えきれないよう。
また、歩道に倒れたままの大木や、展望台の木製屋根が半壊したままの状態をみても、植物園自体の管理が容易でないことが伝わってくる。
アマゾンの自然はとにかく力強い。
日本やヨーロッパのような、ふわっとした葉っぱやお花で美しく整備された優しげな植物園とはまるで違うね。
エミリオ・ゴエルジ動物園に続き、ベレン中心から少し離れた16ヘクタールある植物園へ行く。1883年、マラジョー男爵とよばれたJosé Coelho da Gamaによってつくられた。
この彫刻は1903年、ゴム最盛期の終わり頃のもの。ベレンが“アマゾンのパリ”と言われていた頃。
鬱葱と茂る原生林。
人工池
この池に、全長1メートル近い太ったアマゾンの淡水魚タンバキ（Tambaqui）が悠々と泳いでいる。
植物園の中には管理本部やセミナー施設など箱モノや子供向けの遊具なんかもあったが、大抵、壁面がカビで覆われていたり、木製部分が腐っていたりとずいぶん朽ち果てている。
日差しが入りにくく湿度が高いこのミニジャングルに、人間による建造物は耐えきれないよう。
また、歩道に倒れたままの大木や、展望台の木製屋根が半壊したままの状態をみても、植物園自体の管理が容易でないことが伝わってくる。
アマゾンの自然はとにかく力強い。
日本やヨーロッパのような、ふわっとした葉っぱやお花で美しく整備された優しげな植物園とはまるで違うね。
Bosque Rodrigues Alves -Jardim Botânico da Amazônia
ホドリゲス アウベス自然公園-アマゾニア植物園
Av. Almirante Barrosso 2453, Bairro do Marco
TEL: (91)3276-2308
2012.04.01 Sun
オオオニバス（Vitória-Régia）
子供が乗っても沈まない、という頑丈な蓮。
園内には、巨大なワニや蛇など、できれば会いたくない奇々怪々な生き物もいる。
こんな珍獣も・・・歩き方、外見はまるでミニ怪獣。
Jabuti-do-pé-vermelho（赤足陸ガメ）
目があった！
この亀は美味らしい。
庭で飼っているという地元の人の話も時々耳にする。もちろん、食用のため。
この亀の甲羅を剥いで、洗って、さばいて、焼いて・・・そして、食べるという。
子供が乗っても沈まない、という頑丈な蓮。
園内には、巨大なワニや蛇など、できれば会いたくない奇々怪々な生き物もいる。
こんな珍獣も・・・歩き方、外見はまるでミニ怪獣。
Jabuti-do-pé-vermelho（赤足陸ガメ）
目があった！
この亀は美味らしい。
庭で飼っているという地元の人の話も時々耳にする。もちろん、食用のため。
この亀の甲羅を剥いで、洗って、さばいて、焼いて・・・そして、食べるという。
2012.04.01 Sun
こんな動物にも遭遇！歩道のすぐ脇の枝を渡ってる。
なまけのものの柵もあるのに、どうしてここにいるのかな。
やっぱり逃げ出してるのかな。
あっち行ったり、こっち行ったり。
ゆっくりだけど確実に活動している。
なまけものって、パンダやコアラのようにジッとしていることが多いと思っていたけど、意外に活発らしい！
なまけのものの柵もあるのに、どうしてここにいるのかな。
やっぱり逃げ出してるのかな。
あっち行ったり、こっち行ったり。
ゆっくりだけど確実に活動している。
なまけものって、パンダやコアラのようにジッとしていることが多いと思っていたけど、意外に活発らしい！
2012.04.01 Sun
家からほんの徒歩10分の「エミリオ・ゴエルジ パラー博物館」へ行く。
博物館でもあるが、市内では貴重な原生林が残る自然公園であり、動物園でもあり。
2レアル（約90円）の入場料を払って入園する。1分も歩かないうちにすぐにこの猛獣・・・。何かの拍子に脱走したら、家の目の前で遭遇、ということもありうるのかな。はく製ではない。
ものすごい熱気と湿気。舗装されたジャングル。
なにげなく目の前を小動物が横切る。猫のような犬のようなネズミのような。
答えは、Catia（英語：Agouti）。ネズミ類で南米大陸北部に分布するらしい。園内で何匹も遭遇する。簡単に街に逃げ出しそう。
博物館でもあるが、市内では貴重な原生林が残る自然公園であり、動物園でもあり。
2レアル（約90円）の入場料を払って入園する。1分も歩かないうちにすぐにこの猛獣・・・。何かの拍子に脱走したら、家の目の前で遭遇、ということもありうるのかな。はく製ではない。
ものすごい熱気と湿気。舗装されたジャングル。
なにげなく目の前を小動物が横切る。猫のような犬のようなネズミのような。
答えは、Catia（英語：Agouti）。ネズミ類で南米大陸北部に分布するらしい。園内で何匹も遭遇する。簡単に街に逃げ出しそう。
■Museu Paraense Emílio Goeldi−Parque Zoobotânico
Av. Magalhães Barata, 376 - São Braz CEP: 66040-170 - Belém - PA - Brasil
Tel./Fax: (55) 91-2490234
開館：火曜〜日曜、9時〜17時
2012.03.22 Thu
東京−フランクフルト １２時間 空港４時間待ち
フランクフルト−サンパウロ １２時間 空港６時間半待ち
サンパウロ−ベレン ３時間半
去年、初めてベレンの地に着いたときは、サンパウロ−ベレン便に乗り遅れ、合計２００キロの荷物とともにサンパウロからさらに２回乗り継ぐという凄惨な事態にあった。普段の行いが悪かったかな、、もう一生ベレンには辿りつかないのでは・・・と諦めかけた頃、真っ暗な空港に着陸し、ここは本当にベレン？と半信半疑で降り立ったのを思い出す。１２時間遅れ、深夜２時すぎに到着したため、楽しみにしていた上空からの景色も見逃すことになった。
今回は昼間の３時到着予定。天気もほどほどによい。これまで十分すぎるほど寝ている。この丸２日におよぶ長旅のクライマックス、アマゾンの景色をゆっくり見ながらの到着となった。
到着４０分前
座席の前の液晶には、緑と黄色のハートマーク。無事に到着できそう。私も「ありがとう」と心の中でつぶやく。
到着４分前
到着３分前
到着２分前
到着１分前
到着２０秒前
着陸！！
普段ベレンに暮らしていると、高層マンションも立ち並ぶそれなりの都会に住んでいるように思えるけれど、やっぱりここは奥深い緑のジャングルとそこを這う大蛇のようなアマゾン川に囲まれた街だと思う。
こんな計り知れない大自然と隣り合わせに約150万の人間が住んでいる。私もそのうちの一人。
フランクフルト−サンパウロ １２時間 空港６時間半待ち
サンパウロ−ベレン ３時間半
去年、初めてベレンの地に着いたときは、サンパウロ−ベレン便に乗り遅れ、合計２００キロの荷物とともにサンパウロからさらに２回乗り継ぐという凄惨な事態にあった。普段の行いが悪かったかな、、もう一生ベレンには辿りつかないのでは・・・と諦めかけた頃、真っ暗な空港に着陸し、ここは本当にベレン？と半信半疑で降り立ったのを思い出す。１２時間遅れ、深夜２時すぎに到着したため、楽しみにしていた上空からの景色も見逃すことになった。
今回は昼間の３時到着予定。天気もほどほどによい。これまで十分すぎるほど寝ている。この丸２日におよぶ長旅のクライマックス、アマゾンの景色をゆっくり見ながらの到着となった。
到着４０分前
座席の前の液晶には、緑と黄色のハートマーク。無事に到着できそう。私も「ありがとう」と心の中でつぶやく。
到着４分前
到着３分前
到着２分前
到着１分前
到着２０秒前
着陸！！
普段ベレンに暮らしていると、高層マンションも立ち並ぶそれなりの都会に住んでいるように思えるけれど、やっぱりここは奥深い緑のジャングルとそこを這う大蛇のようなアマゾン川に囲まれた街だと思う。
こんな計り知れない大自然と隣り合わせに約150万の人間が住んでいる。私もそのうちの一人。
2012.03.20 Tue
出発前日のお昼は、姉がパスタを作ってくれる。
世界に誇れるベレンの“ピンク海老（Camarão Rosa）”入りのトマトソース。
イタリアのゴルゴンゾーラのパスタ。
世界に誇れるベレンの“ピンク海老（Camarão Rosa）”入りのトマトソース。
イタリアのゴルゴンゾーラのパスタ。
2012.03.12 Mon
