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-生活と文化をメモる こころのブログ-
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2010.08.31 Tue
牛肉を買うとき、いつも困るのが部位の名前。
最上肉、ヒレFilé mignon
上肉、サーロインContra filé
ランプPicanha
サーロイン、ランプAlcatra
Mocoto
背のこぶ肉Cupim
あばら肉Costela
股肉Coxão
タンLíngua
レバーFigado
Rabada
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