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-生活と文化をメモる こころのブログ-
2015.10.03 Sat
大事に大事に冷凍保存していた最後のトゥクピー、ベレンの必須食材。
いい加減使わないと食べられなくなる??・・・と、急に心配になり、意を決して本日のランチに登場。

フランゴ・アサード(焼いた鶏)半身を買ってきて、一緒に煮込む。台所が懐かしい香りで充満する。
ベレンでは必須のシコーリアがなく、シェイロ・ベルジ(コリアンダー)とニンニクのみで味付け。
ジャンブーの代用もなく、それはさすがに物足りないけれど、白いご飯と共に、ファリーニャをかけて・・・うーん、幸せ!
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